リュウキュウとハヤトウリ

先日、高知ならではの野菜
「リュウキュウ」と「ハヤトウリ」をいただきました。

リュウキュウ(琉球)は、ハスイモとも言うようで
見た目は巨大なフキのような感じ。



リュウキュウは塩もみにして七味をふって食べました。



スポンジのような不思議な食感。
味をよく吸うので、煮物にもいいそうです。



ほんとに穴だらけ。面白い。



ハヤトウリ（隼人瓜）は見た目ラフランス風。




切ってみるとちょっとぬるっとしたような感触。






豚肉と炒めると美味しいと聞いたので
甘辛く炒めてみました。




大根のような感じですがジャガイモのような
ほくっと感もあって、美味しい！

コメント 2

リュウキュウ？？
初めて見ました。食べてみたい！
ハヤトウリはたまに見かけて、漬物にしようとして今ひとつ失敗したりしてました＾＾；
めずらしい野菜って、食べるの面白いですよね。
by ジル (2014-10-13 20:43) 

ジルさん＞
リュウキュウは、本当に不思議な食感でした！
ハヤトウリたまに見ますか！？
漬け物にしたら確かにおいしそう…
私も次見かけたら漬け物にしてみます（＾＾）
by Kogayo (2014-10-28 20:04)